Maison de Vanille depuis 2012
L'or noir des épicuriens,
cultivé avec passion.
Gousses charnues, extraits fondants, poudres d’exception. Sélectionnées à la main dans les meilleurs terroirs de Madagascar, Tahiti et de La Réunion.
Notre histoire
La vanille, une passion familiale depuis trois générations.
Chaque gousse raconte une histoire — celle d’un producteur, d’une terre, d’un geste transmis.
Née d’une rencontre entre Anne Laroche, pâtissière parisienne, et les producteurs de la Sava malgache, Mondelya sélectionne depuis 2012 les gousses les plus aromatiques du monde. Nous travaillons en lien direct avec une vingtaine de coopératives qui partagent notre exigence.
Nos best-sellers
Les favoris de la maison
Trois références iconiques. Commandées, adorées, recommandées par nos clients.
Gousses Bourbon Premium
Grand Cru · Madagascar
Gousses charnues 17-19 cm, taux de vanilline ≥ 2,2%. Notes chaudes de cacao et pruneau.
28€ / 5 gousses
Caviar de Vanille Noire
Signature · 100% grains
Grains fendus à la main, conservés dans leur mucilage naturel. Prêt à l’emploi.
34€ / pot 30g
Coffret Tour du Monde
Édition cadeau
Six gousses, trois origines, livret de dégustation et fiches recettes par un chef.
68€ / coffret
Nos terroirs
Des origines d'exception
Quatre terroirs uniques, quatre profils aromatiques incomparables.
01
Madagascar
Bourbon SAVA. Notes cacao, pruneau. Vanilline ≥ 2,2%.
02
Tahiti
Tahitensis de Tahaa. La plus florale. Anis étoilé.
03
La Réunion
Berceau historique. Profil classique et rond.
04
Ouganda
Saveur lactée et fumée. Pour chefs curieux.
Ils nous font confiance
Ce que disent nos clients
« La qualité des gousses est incomparable. J’en utilise en pâtisserie professionnelle depuis 3 ans. »
« La Tahitensis est un pur bijou aromatique. Je n’avais jamais rien goûté d’aussi floral. »
« Le coffret Tour du Monde est notre cadeau corporate depuis deux ans. Toujours impressionnés. »
Nos épices d'exception
Sélectionnées à la main dans les meilleurs terroirs du monde.
Professionnel ?
Commandes en gros pour chefs et pâtissiers.
Tarifs dégressifs, facturation HT, livraison dédiée. Notre équipe pro vous répond sous 24h.
